שירות והדרכה
הזמנה ב־QR במסעדה: מכינים את השולחנות, התפריט והצוות
הקוד שעל השולחן הוא תחילת השירות. כדי שהזמנה מהטלפון תעבוד כחלק מהמסעדה, צריך לחבר בין השולחן הנכון, תפריט מובן ואדם בצוות שיודע מה לעשות כשהאורח שולח סבב.
מחליטים מה האורח עושה ומה נשאר בידי הצוות
לפני שמדפיסים שילוט, הסבירו לצוות מה אפשר לעשות דרך הקוד. תפריט לצפייה והזמנה שנשלחת מהשולחן הם שני תהליכים שונים. ב־Jooule האורח יכול לפתוח את תפריט השולחן בדפדפן, להזמין ולהוסיף סבב נוסף, בלי להתקין אפליקציה או לפתוח חשבון.
החליטו מי מציג את האפשרות לאורח, מי עונה על שאלות בתפריט ומי עוקב אחרי בקשות מהשולחן. אורח שרוצה להזמין דרך מלצר יכול להמשיך לעשות זאת; ההזמנה של המלצר וההזמנה מהטלפון נפגשות באותו שולחן ובאותו חשבון. הצוות צריך לדעת להסביר את שתי הדרכים בפשטות.
בודקים כל קוד ליד השולחן שאליו הוא שייך
הניחו את השלט במקום המיועד וסרקו אותו משם. בדקו שהמסעדה ומספר השולחן המוצגים הם הנכונים. אם הזזתם שלטים בזמן ניקיון או שיניתם את סידור החדר, חזרו על הבדיקה לפני שמושיבים אורחים. קוד שנפתח בהצלחה עדיין יכול להיות הקוד של השולחן השכן.
בדקו את הסריקה עם יותר מסוג טלפון אחד ובתאורה שבה עובדים. ב־iPhone אפשר לפתוח קוד QR דרך המצלמה או סורק הקודים, כפי שמתואר בתיעוד של Apple. על השלט כתבו בקצרה מה ייפתח ומה אפשר לעשות שם, וודאו שאפשר לפנות למלצר כאשר לא מצליחים לסרוק.
- הקוד קריא, נקי וקל להגיע אליו מהמושב.
- הקישור פותח את המסעדה והשולחן הנכונים.
- הטקסט על השלט אומר שאפשר להזמין, אם זו האפשרות שהופעלה.
- הצוות יודע לעזור גם בלי לקחת מהאורח את הטלפון.
קוראים את התפריט על טלפון של אורח
עברו על מנה רגילה ועל מנה עם בחירות. בדקו שהשם והתיאור מסבירים מה מקבלים, שהגודל ברור ושהאורח מבין אילו תוספות אפשר לבחור. בקשו ממישהו שלא ערך את התפריט להרכיב הזמנה ולהסביר אותה בלי עזרה.
בדקו גם את ברירות המחדל ואת הסיכום לפני השליחה. בחירה שכבר מסומנת יכולה להיות נוחה, אבל היא צריכה להתאים למה שהמנה כוללת. אם הצוות נדרש להסביר שוב ושוב אפשרות מסוימת, שפרו את הניסוח בתפריט. ב־Jooule שינוי זמינות של מנה משתקף במסכי ההזמנה, ולכן גם סימון ״אזל״ צריך להיות חלק מהאחריות במשמרת.
מגדירים מי מאשר סבבים ומי מטפל בבקשות
Jooule מאפשרת להגדיר שסבבים שנשלחים מאורחים ימתינו לאישור מלצר לפני שהם מגיעים למטבח. אם בחרתם לעבוד כך, קבעו מי מטפל בסבבים הממתינים, מי מחליף אותו בהפסקה ומה עושים כשצריך לברר פרט עם האורח.
הראו לצוות את ההבדל בין סבב שממתין לאישור לבין סבב שכבר התקבל להמשך טיפול. אם אורח שואל מדוע עדיין לא רואים התקדמות, בדקו קודם את מצב ההזמנה. הזנה מחדש דרך המלצר בלי לבדוק את הסבב הקיים עלולה ליצור הזמנה נוספת במקום לטפל בזו שכבר נשלחה.
מתרגלים ארוחה אחת משני טלפונים
תאמו סביבת הדגמה שאינה שולחת הזמנות לשירות החי. סרקו את אותו שולחן משני טלפונים ושלבו הזמנה דרך המלצר. ב־Jooule הטלפונים מצטרפים לאותו שולחן, והאורחים יכולים לראות מה כבר הוזמן עבורו. התרגול צריך לבדוק שהצוות מבין את החשבון המשותף גם כאשר ההזמנה הגיעה בכמה סבבים.
עברו גם על המידע שהאורח רואה אחרי השליחה. מצב ההזמנה נשען על אישורים מהמערכת ומהצוות; הוא אינו הבטחה לזמן הכנה שלא הוגדר. בקשו מהמלצר להסביר מה ידוע כרגע ולמי פונים כדי לברר את השלב הבא.
- פתחו את אותו שולחן משני טלפונים ואמתו את המספר בשניהם.
- שלחו מנה מהטלפון הראשון ובדקו את התוצאה אצל המלצר ובמטבח.
- אם נדרש אישור, תרגלו אותו ובדקו את מצב הסבב לפניו ואחריו.
- הוסיפו סבב מהטלפון השני ומנה דרך המלצר.
- בדקו שההזמנות מופיעות בשולחן ובחשבון שהתכוונתם אליהם.
- בקשו חשבון מהטלפון ותרגלו את המשך השירות בלי לבצע תשלום אמיתי.
מתחילים עם תדריך קצר ובודקים מה מבלבל
תנו לצוות משפט פתיחה פשוט שמתאים למסעדה: ״אפשר להזמין מהקוד שעל השולחן, ואני כאן אם תרצו עזרה״. הוסיפו הסבר על אישור מלצר אם זה התהליך שנבחר. אין צורך להעמיס הוראות טכניות; האורח צריך לדעת איך להתחיל ואיך לקבל שירות.
במשמרות הראשונות רשמו שאלות שחוזרות: האם הקוד נפתח, האם ברור איך מוסיפים סבב, והאם הצוות רואה בקשה לחשבון בזמן. שפרו את השלט, את ניסוח הבחירות או את חלוקת האחריות לפי המקרה. הקוד עצמו אינו מחליף מעקב של צוות אחרי השולחנות.
